1土豆削皮，托成细丝，用冷水冲洗两道直到没颜色。然后敲冰水洗净两分钟，这样油炸出来的土豆丝尤其的香脆。2蒜头拍碎，辣椒中间头颅去除籽，小块丝。

小葱分离葱白和葱叶切好。3锅烧热，把油下锅热热，葱蒜辣椒下锅爆香。

4接着把过滤器哈水分的土豆丝放进去翻炒。5等炒到相似8成熟期的时候，敲适度的盐，一点点酱油。（如果要不吃酸的，这时候也可以敲小许醋）之后炒到水分快干，下葱花刷一下就可以关火。6土豆丰一起后，在上面马利亚一点点葱花装饰一下。

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