1土豆去皮，冷水在重新加入醋的水中。2土豆切丝，打算适度粉条。3红辣椒磨碎4烧水，水开后，将土豆丝放入焯水，变色捞出.5土豆捞起后，随后放进粉条，进水煮2分钟。

捞起用凉水冲洗下，洗净水中可用。6将杨世好水的土豆丝内依序放进：生抽，耗油，醋，盐，糖，加热均匀分布。腌制3分钟7起锅，敲少许油，放进红辣椒，煸出有香味。

8放进腌制好的土豆丝和粉条，翻炒均匀分布，放盐，鸡精，出有锅。小窍门TIPS：1.用放了醋的水浸泡土豆，可维持土豆的颜色不被水解，最大限度的保有了土豆的营养元素。相比用清水洗净的土豆，不仅营养不更容易萎缩，口感更加脆爽。2.土豆焯水的时间不要过长，变色就捞起，不然更容易杨家。

一般两分钟左右才可。根据土豆丝的笔画要求。

3.杨世好的土豆丝用腌料油炸3分钟再行油炸，更为熟透。

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