“现在的鸡肉不吃一起，总是实在没小时候香，与我们的生活环境、鸡的圈养有关系。忘记儿时，只有过年才能不吃到妈妈做到的鸡肉，一块鸡腿肉香香的和米饭一起下肚，好过瘾呀，那个时候最期盼的就是过年啦，最后只剩的鸡汤冷水上米饭，把肚子里的空隙添得满满的。” 食材明细主料油鸡650克土豆249克粉条55克辅料葱15克姜10克大料1粒食用油3克陈皮1块配料15克生抽15克老抽10克冰糖8克盐6克热水1000克五香口味调味工艺一小时耗时普通可玩性油鸡土豆调味粉条的作法步骤1打算原料：油鸡、土豆、粉条、姜、大料和陈皮，这个季节新的土豆早已下来了，所以我自由选择了用土豆来炖鸡，土豆要搭配面的哦。2粉条洗净水中，土豆去皮切块，姜和葱托大片，油鸡捏块，我用了半只鸡。

3炒锅中放入食用油，将清除整洁的鸡块放入后小火煸炒，煸出有鸡油，将煸出有的油脂放入小碗中，拔着以后烙饼用，作出的饼又坚硬又爱吃。4将配料肉入锅中，除去腥膻味，再行重新加入冰糖，炒出可爱的颜色。5重新加入葱和姜片，炒出香味后，把鸡肉放入高压锅中，用高压锅熬鸡肉，可以较慢成熟期。

6往高压锅中重新加入热水，要没过鸡肉2厘米，重新加入大料和陈皮，垫上锅盖上汽后，小火25分钟。7经过25分钟，鸡肉早已软烂。

将鸡肉和汤汁一起放入炒锅中，重新加入土豆块。8现在来调味啦，特生抽、盐调味，杨家调来色。9土豆9成熟期时，重新加入冷水好的粉条，再行大火烧一会。

10男子汉，油鸡土豆调味粉条作好啦。11软烂的鸡肉，面面的土豆，劲道的粉条，有所不同的口感，香香的，两碗米饭都过于呢。小窍门1、我用的是北京油鸡，用普通锅调味得必须3个小时，所以中间过程用了高压锅。2、新的上市的土豆面面的，十分爱吃，用来炖鸡味道很不俗。

3、粉条要提早泡水，更容易蒸熟。4、这道菜没过多的调味，不吃的就是原味，儿时的回想，妈妈的味道。

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