“天气冷我家常做到这个山药肉丸汤，酸甜爽口，好喝。” 食材明细主料猪肉馅500g山药2根鸡蛋1个小葱1根姜3片淀粉1勺生抽1勺辅料盐适量咸香口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性山药肉丸汤的作法步骤1打算捏好的猪肉馅取出一个略为大一点的碗中，打进1个鸡蛋，然后重新加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。2用两根筷子，沿着同一个方向加热，将肉馅中的调味混合均匀分布，使肉馅充份上劲。

3肉馅加热好后油炸10分钟左右，锅中将水烧开，用手捕捉少量肉馅握住一起，然后挥的虎口处吸管少量肉馅，用勺子杯子出球状并下入锅中，肉丸熬至浮一起后就可以了。4肉丸煮好后将其盛出取出碗中，多余的肉丸可以放进冰箱中冷冻保存。

5将山药去皮后清除整洁，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最差戴着上手套，不然手非常容易肿胀。

6锅中烧水，放进山药，大火浸泡后转中火再行熬10分钟左右。7放进事前煮好的肉丸，熬5分钟左右，重新加入少许盐和生抽调味就可以关火了。8成品。

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